원두커피라는 말은 우리나라에만 있는 용어로, 우리나라에 원두커피라는 용어가 생긴 것은 프림과 설탕이 들어간 인스턴트 커피가 먼저 유행하면서 기존 제품과 구분하기 위해서 붙여진 것이다. 커피나무에 열리는 열매는 커피체리라고 하고 커피체리 속 씨앗은 생두(生豆) 그것을 로스팅을 통해 볶아서 갈색으로 변한 것이 원두(原豆)다. 에스프레소는 고온고압의 물을 이용해 짧은 시간 안에 커피를 추출하는 방식으로 만들어진 커피를 말하며, 그 에스프레소에 물을 부어 희석한 것이 아메리카노이다. 에스프레소에 우유를 섞으면 라떼가 되고 뜨거운 우유에 초코시럽까지 더하면 모카가 된다. 카페라테와 카페모카가 그것이다.
커피의 효능으로는 스트레스 완화, 치매예방, 우울증 예방(커피를 마시게 되면 우울증을 막아주는 세로토닌, 도파민, 노르아드레날린과 같은 신경 전달 물질이 생산되기 때문) 당뇨병 예방(커피의 클로로겐전성분이 장에서 포도당 흡수를 지연하고 포도당 운반을 억제하며 인슐린의 감수성을 증가시켜 혈당 수치를 낮추는 작용을 하기 때문) 심징병 예방(커피가 혈관의 탄력성을 증가시킴) 항산화 효과(커피의 한 성분인 클로로겐산은 폴리페놀 화합물의 일종으로 항산화 작용을 통해 탄력 있고 매끄러운 피부를 만들어 주며, 인체 내에서 과산화지질과 콜레스테롤 생성을 억지해 몸 속 건강을 지키는 역할을 함) 사고력 향상(커피는 두뇌를 각성시키고 인식력과 집중력을 강화시킴) 등을 들 수 있다.
작성일:2021-03-05 09:26:13 222.109.125.144
